『特徴がないことが特徴』と言われる品種で、産地や醸造工程によって特徴が変化しやすいため実に様々な顔を持っています。木樽香を伴うことが多いので、まずは樽のニュアンスを探してみることや、果実感の違いを見つけてみることから始めてみると楽しいです。大まかなポイントは、酸が強くエレガントなスタイルがブルゴーニュ。甘みのある、香りが華やかでリッチなスタイルがカリフォルニア。その中間がオーストラリア、チリはカリフォルニア寄り、といったところですがひと言では表現出来ない大変魅力的な品種です。
各国飲み比べポイント
🍇アメリカ
樽の効いた厚みのあるボディ。酸味が余韻を引き締めます。果実感の強さがカリフォルニアシャルドネの特徴。全体的にアルコールも高め。
🍇フランス
黄色い花、ミネラル、カリンや熟したグレープフルーツなどのアロマ。すっきりとした、強すぎない柑橘系の酸味。
🍇オーストラリア
白桃、パッションフルーツ、ハチミツのアロマ。強すぎない甘味と酸、清涼感も伴って爽やかな味わい。
🍇チリ
フレッシュなリンゴやトロピカルフルーツのアロマ。ふくよかな味わいにいきいきとした酸味が効いて飲みやすい。
アイアンストーン シャルドネ
品種：シャルドネ
生産者：アイアンストーンヴィンヤーズ
生産国：アメリカ / カリフォルニア
特徴：清々しいレモンと軽快なトロピカルフルーツの香りを持つワイン。クリーミーな質感の中にも酸を感じ、バランスの取れたワインです。
グラスマウンテン シャルドネ
品種：シャルドネ
生産者：マーカム・ヴィンヤーズ
生産国：アメリカ / カリフォルニア
特徴：ゴールデンイエローの色味を持ち、ハニーサックルの花、ピーチやパイナップルなどのフレッシュな果実香に樽由来のタヒチ産ヴァニラが感じられます。口中はリンゴの味わいにミネラル感のアクセント。フィニッシュはスモーキーな樽由来のトースト香。
センデーロ シャルドネ
品種：シャルドネ
生産者：コンチャ・イ・トロ
生産国：チリ
特徴：白い花、パイナップルやパパイヤを思わせるトロピカルフルーツの華やかなアロマが特徴の、フレッシュでいきいきとしたワインです。味わいはすっきりとした辛口で、口中にふくよかな果実味がしっかりと広がります。
ブルゴーニュ シャルドネ
品種：シャルドネ
生産者：ラ・シャブリジェンヌ
生産国：フランス / シャブリ
特徴：白桃や洋ナシを思わせるアロマ。青リンゴのようなふくよかな果実味と味わいを引き締めるミネラル感が持ち味のワインです。
ペンギンズ・キッス
品種：シャルドネ
生産者：アンドリュー・ピース
生産国：オーストラリア / スワンヒル
特徴：フレッシュなピーチやアプリコットの香りが心地よい。滑らかに流れる酸味と熟したフルーツ、微かなスイートスパイスのフレーバーが調和する、フレンドリーな味わい。
ご紹介したワインはnomunoで飲み比べできます
本記事で紹介したワイン5種はワインバーnomunoでお楽しみいただけます。（※飲み比べの内容は季節によって変わります。）各店のワインの飲み比べ情報はこちらからご確認頂けます。
赤坂店の飲み比べリスト https://www.instagram.com/nomuno.akasaka/?hl=ja
有楽町店の飲み比べリスト https://www.instagram.com/nomuno.express/
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店舗情報：nomuno赤坂店のウェブサイトへ https://akasaka.nomuno.tokyo
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