私がワインを飲み始めた頃、バーでグラスの白ワインを注文しました。
その黄金色のワインを顔に近付けたときに、今まで嗅いだことのないような、フレッシュでフルーティーな香りを感じ、お店の方にワインの名前を聞いたところ「コノスル シャルドネ」でした。
調べてみると、なんと1本800円前後で、そのコストパフォーマンスの高さにとても驚きました！
低コストのワインながら、その先入観にとらわれない美味しさ、そして品質の高さから、ワイン愛好家の方から愛され続けている、チリを代表するワイン【コノスル】。ブドウの品種も豊富なので、「今日は何を飲もうかな？」と、選ぶのも楽しくなる【コノスル】の魅力をご紹介します。
コノスルとは？
チリワインのコノスル（Cono Sur）は、スペイン語で「南向きの円錐（Cono＝円錐 Sur＝南）」を意味し、気候風土に恵まれたワイン産地を多く所有する、南向きの円錐の形をした南米大陸を表しています。
【ニューワールドのスピリットを伝える】【表現豊かで革新的なプレミアムワインを造る】というビジョンをもって、1993年に設立されました。
コノスルのシンボルでもある自転車のマークですが、自転車は「環境への取り組み」を象徴しています。農夫たちが毎日ブドウ畑を動き回るときの移動手段として、排気ガスを出す自動車ではなく、自転車が使われています。環境を守りながら持続可能な農法を実現するために、農夫たちは「自然な方法」で自転車に乗り、広大なブドウ畑を移動しているのです。
コノスルの特徴と魅力
コノスルは、「no family trees, no dusty bottles, just quality wine（家計図を持つような伝統もない、ほこりを被ったヴィンテージボトルもない、あるのは品質の高いワインのみ）」をモットーに、設立後からイノベーションを常に追い求め、時代に先駆けて下記のような様々な取り組みを行っています。
- スクリューキャップの導入
- ビオビオ・ヴァレーやレイダ・ヴァレーなど新しい産地における自社畑の拡大
- 出来る限り化学肥料や除草剤を使わない、環境にやさしいサステナブルな農法
- 有機栽培の実践
コノスルの種類とブドウ品種
ビシクレタ・レゼルバ
価格：841円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
コノスルのスタンダードシリーズで、それぞれのブドウ品種の特徴が楽しめます。「ビシクレタ（BICICLETA）」はスペイン語で、「自転車」を意味し、ラベルにも自転車が描かれています。自転車には、自然のサイクルを尊重したブドウの栽培と、毎日ブドウ畑へとペダルをこぐ農夫たちを象徴しています。
ビシクレタ・レゼルバは、赤ワイン6種類、白ワイン5種類、ロゼワイン1種類と、ブドウ品種の豊富さが人気です。
・赤ワイン――カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、カルメネール、シラー、マルベック
・白ワイン――シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール
・ロゼワイン――ピノ・ノワール
ビシクレタ クール・レッド
価格：1,000円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
2020年3月に、冷やして楽しむ新しいスタイルの「コノスル ピノ・ノワール ビシクレタ クール・レッド」が限定発売されました。
暑い季節でも赤ワインを楽しみたい！ という需要に答えるため、「冷やして美味しい」をコンセプトに、冷蔵庫で冷やしても苦味を感じることなく、ピノ・ノワールのジューシーな果実味と旨みが味わえます。
また、「クール・レッド」は、自転車のマークが直接ボトルに印字されているので、氷を詰めたクーラーに入れても、ラベルが剥がれない工夫もされています。
コセチャ・ノーブレ レイト・リースリング
価格：924円 375 ml（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
「コセチャ・ノーブレ＝高貴な収穫」の名前に相応しい、天然の糖分が凝縮された貴腐ブドウと遅摘みのリースリングから造られた甘口ワインです。
貴腐ブドウの生産に適した世界最南端のひとつでもある「ビオビオ・ヴァレー」のブドウを使用しています。一般的な甘口ワインよりは、あっさりとした甘さで、リースリングの爽やかな酸味とのバランスがとれた上品な味わいです。
オーガニック
価格：1,068円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
オーガニックシリーズで使用されているブドウ畑は、「化学薬品を全く使用していない」というBCSエコ認定を受けています。このBCSエコ認定は、厳しい規定をクリアしなければ発行することができません。自然な方法で畑を害虫や雑草から守るために、ガチョウや草花、昆虫などを導入して畑を管理しています。
オーガニックは手間がかかるため、一般的なワインよりも価格が高くなりますが、コノスル・オーガニックは1,000円程度で滑らかで豊かな味わいが楽しめます。
・赤ワイン――カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー（3品種のブレンド）、ピノ・ノワール、マルベック
・白ワイン――シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
スパークリング
価格：1,214円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
世界最南端の栽培地のひとつでもある、ビオビオ・ヴァレーのブドウを使用したスパークリングワイン。ビオビオ・ヴァレーは、標高が高いため、29℃を超えることはほとんどありません。冷涼な気候で育ったブドウから造られるスパークリングは、フレッシュで果実味豊かなアロマ、そして溌剌とした酸とミネラルを存分に感じられます。
ブリュット（シャルドネ92%／ピノ・ノワール8%）、ロゼ（ピノ・ノワール100%）
スパークリング センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン
価格：2,598円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブランは、チリ最高級のシャルドネを生むといわれる、カサブランカ・ヴァレーのシャルドネを100%使用したブラン・ド・ブランで、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られる高級スパークリングワインです。
レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクション
価格：1,222円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクションシリーズは、「適地・適品種」をコンセプトに、チリの土地に合ったブドウ品種をセレクトすることにより、それぞれの産地やブドウ品種の個性をよりはっきりと表現しています。複雑で深みのあるエレガントな味わいのプレミアムシリーズです。
・赤ワイン――カベルネ・ソーヴィニヨン（マイポ・ヴァレー）、ピノ・ノワール（サン・アントニオ・ヴァレー）、メルロー（コルチャグア・ヴァレー）、カルメネール（カチャポアル・ヴァレー）、シラー（リマリ・ヴァレー）
・白ワイン――シャルドネ（カサブランカ・ヴァレー）、ソーヴィニヨン・ブラン（カサブランカ・ヴァレー）、リースリング（ビオビオ・ヴァレー）、ゲヴュルツトラミネール（カサブランカ・ヴァレー）
シングルヴィンヤード
価格：1,568円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
シングルヴィンヤードシリーズは、コノスルが5年以上の歳月をかけて、各地のテロワールの研究を行い誕生したワインです。
ワインラベルにある数字は畑の区画番号で、ブルゴーニュのように細分化した畑で管理されています。単一ブドウ品種を最適な標高、土壌、単一区画で栽培することで、それぞれのブドウ品種が持つ個性を最大限に引き出すワインに仕上がっています。
・赤ワイン――カベルネ・ソーヴィニヨン（エル・レクルソブドウ園18区画）、ピノ・ノワール（カンポ・リンドブドウ園21区画）、カルメネール（ペウモブドウ園28区画）、カリニャン（カウケネスブドウ園7区画）、8グレープス（エル・エンカントブドウ園で栽培する、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、グルナッシュ・ノワール、カリニャン、カルメネール、プティ・ヴェルド、プティ・シラー、ムールヴェードル）、シラー（カンポ・リンドブドウ園25区画）
・白ワイン――シャルドネ（エン・センティネラブドウ園5区画）、リースリング（キトラルマンブドウ園23区画）
20バレル・リミテッド・エディション
価格：2,180円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
コノスル最高級シリーズの20バレル・リミテッド・エディションは、厳選した最良の20樽（バレル＝樽）約6,000本のみが限定生産されたことからこの名が生まれました。それぞれの品種のポテンシャルを最大限に引き出す土壌、そして気候に恵まれた「20バレル」シリーズ用の特別な畑でブドウを丹念に育て上げ、収穫量を制限しています。
ウルトラプレミアムワインに相応しい、深みのある味わいと、凝縮感を感じられるワインです。
・赤ワイン――カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、シラー
・白ワイン――シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
オシオ ピノ･ノワール
価格：6,438円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
「オシオ」という名前は、スペイン語で「休暇」を意味します。オシオ＝休暇は、誰もが望む大切な時間。日々の悩みやストレスから開放されて、喜びにあふれる安らかな時間（休暇）に、ワインを楽しんで欲しいという思いから名付けられました。
チリのNO.1 ピノ・ノワールを目指して、ブルゴーニュの銘醸ワイナリー「ドメーヌ・ジャック・プリュール」のマルタン・プリュール氏の協力を得て造られた、フランスの伝統とニューワールドの個性が融合したコノスルのウルトラプレミアム ピノ・ノワールです。
シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン
価格：15,000円（2020年4月13日時点でのAmazonの価格）
人は素晴らしいものに出会ったとき、言葉を失う…「シレンシオ＝静寂」という名の、チリ最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンです。
最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出す畑、アルト・マイポ地区の高樹齢木果実を使用しています。最良のキュヴェを選別して、フレンチオーク樽でじっくりと熟成させ、45樽の原酒をなんと9樽にまで厳選し、セラーのなかでさらに深みが増すまで寝かせた、年間約2,400本の希少価値の高いワインです。
コノスルの選び方
コノスルのワインは、種類が多いので、何を飲んだらいいか迷ってしまう…という方も多いはず。そこでワインを、「誰と」「どこで」「何に合わせて」楽しむのか考えてみてください。
誕生日や記念日などのお祝いや、高級食材に合わせて飲む場合は、【20バレル・リミテッド・エディション】【オシオ】【シレンシオ】などのプレミアムワインがいいでしょう。チリワインでも、フランスのような繊細さ、上品さを感じられるので記念日に相応しい味わいです。
女子会には、【スパークリングワイン】や【オーガニック】、甘口の【コセチャ・ノーブレ】が喜ばれますね。スクリューキャップのものが多いため、ワインオープナーがなくても簡単に開けることが出来るのも魅力的！
また、おうちで気軽に楽しむ場合には、【ビシクレタ・レゼルバ】や【レゼルバ・エスペシャル・ヴァレー・コレクション】がピッタリです。
色々とワインを飲み比べてみて、値段による味の違いを試してみるのもいいですね。
ソムリエがおすすめする2,500円以下のコノスルワイン三選
レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクション
ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール100%
ヴィンテージ 2018年
生産地 チリ カサブランカ・ヴァレー
アルコール度数 13.5%
味わい 白 辛口
人気雑誌の「2,000円以下の極旨ワイングランプリ」チリの白ワイン部門で首位に輝いたことのある、レゼルバ・エスペシャル ヴァレー・コレクションのゲヴュルツトラミネール。ゲヴュルツトラミネールは、フランスのアルザス地方や、ドイツで主に造られる品種で、ボトルの形も細長い「フルート型」と呼ばれるタイプです。
とても華やかなワインで、ライチやマスカット、そしてアロマティックなバラの花の香りは、嗅いでいるだけで幸せになるワインです。
スパークリング ブリュット ロゼ
ブドウ品種 ピノ・ノワール100%
生産地 チリ ビオビオ・ヴァレー
アルコール度数 12％
味わい ロゼ やや辛口
チリの南部にある、ビオビオ・ヴァレー産の厳選されたピノ・ノワールを100%使用して造られたロゼスパークリングワイン。製造方法は、大きなタンクで二次発酵させるシャルマ方式です。
イチゴやラズベリーのフレッシュな果実味と豊かな酸味が、口に入れた瞬間はじけます！ ロゼのスパークリングワインは、見た目もかわいく女子受け抜群。キンキンに冷やしてお花見やピクニックに持って行きたい1本です。
20バレル・リミテッド・エディション
ブドウ品種 メルロー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、シラー5%
ヴィンテージ 2016年
生産地 チリ カチョポアル・ヴァレー85%、マイポ・ヴァレー10%、リマリ・ヴァレー5%
アルコール度数 13%
味わい 赤 辛口 フルボディ
20樽（約6,000本）のみが限定発売されるコノスルの最高級シリーズ。国際コンクールでダブル金賞受賞歴を誇る実力派のワインです。
2015年には有名焼肉店「TORAJI」がお店の20周年を記念して、この20バレルシリーズ・メルローを20周年記念ワインとして販売したこともあり、お肉料理によく合います。
あれ？ フランスのボルドー産かな？ と間違えるほど、上品な樽の香りにプラムやブラックベリーの凝縮した果実を感じられます。この深い味わいのワインが2,500円以下だなんて！ さすがコノスルです。
コノスルはどこで購入する？
コノスルは、スーパーマーケットやコンビニでも販売されているため、飲みたい！ と思ったときに、ワインショップや専門店に行くことなく、近場で購入できるのが嬉しいですよね。
ファミリマートには、ファミマ限定のコノスル【ビシクレタ・リミテッド・エディション マルベック】も販売されています。
ビシクレタ・レゼルバのカベルネ・ソーヴィニヨンや、シャルドネは人気なのでお店で見かけることも多いですが、全種類が置いてあるお店は少ないので、インターネットのAmazonや楽天市場で探してみるといいでしょう。
個人的におすすめなのが、楽天市場の【タカムラ ワイン ハウス】です。送料込みの「コノスル アソートセット」があり、ビシクレタ・レゼルバシリーズは、税抜きで10本7,300円、レゼルバシリーズは9本9,900円。自分でワインの組み合わせを自由に選ぶことができます。また、シングル・ヴィンヤードシリーズは7本11,213円で品種別の飲み比べが楽しめます。スーパーマーケットで購入するより安いですし、なにより重いワインを運ばなくてもいいのは助かりますよね！
コノスルは、コストパフォーマンスがとても高いワインなので、デイリーワインとして週に数回飲んだとしても罪悪感が少ないのは嬉しいですね。
スタンダードタイプのコノスルに合わせる料理は、高級食材を使った料理ではなく、普段食べている家庭料理がピッタリです。
私は、チーズカレードリアに、「ビシクレタシリーズのカベルネ･ソーヴィニヨン」を合わせてみました。カレーのスパイシーさと、ワインの持つスパイスの香りが合わさり、止まらない美味しさです！ ちなみに意外に思われるかも知れませんが、白ワインのゲヴュルツトラミネールにも、白コショウのようなスパイス香を感じられるため、カレーによく合いますよ。
皆さんも気軽にチリワインのコノスルを、楽しんでみてくださいね。
■参照
コノスル
記事内容は記事作成時点の情報となります。
J.S.A.ソムリエ、調理師、食生活アドバイザー2.3級を取得。旅行コンサルタント会社で旅館ホテルなどへの飲料提案を行う。現在は都内フレンチでソムリエとして活躍中。
