柑橘系果実とハーブの風味が豊かな品種で、心地よい酸を伴い、清涼感あふれるフレッシュなドライワインです。ソーヴィニヨン・ブランに特徴的な浅葱（アサツキ）の香りを探してみましょう。また、新世界のソーヴィニヨン・ブランでは香りも味わいも少し熟した果実のニュアンスで現れるのでその違いもポイントです。酸の出方も、フランスは最初のアタックから、新世界のものではまず果実感、その後から酸が伸びていきます。
POINT
各国飲み比べポイント
🍇ニュージーランド
パッションフルーツのような甘い香りとハーブや浅葱のようなグリーンノート。やや酸味は穏やか。口の中で甘味が少し残る。（フランスのソーヴィニヨン・ブランは甘味が残りにくい）
🍇チリ
ハーブや柑橘、花の香りが強く、パワフルでジューシー。酸はやや控えめ。
🍇フランス
淡いイエローの色調。レモンやグレープフルーツ、ミネラルを感じる爽やかなアロマ。シャープで上品な酸味。
🍇オーストラリア
フルーティー。熟したグレープフルーツ、ミネラルのニュアンス。酸は穏やかだがキレが良く、甘味とのバランスがとれている。
ストラタム
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：シャーウッド・エステート
生産国：ニュージーランド / ワイパラ
特徴：清涼感あふれるレモンやライムに、パッションフルーツ。ドライで爽やかで快活のある酸味が凛とした味わいを構成すると共に、熟したシトラス系のフルーツが同時に厚みを与える。
デル・スール ソーヴィニヨン・ブラン レゼルバ
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：ヴィーニャ・デル・ペドリガル
生産国：チリ / セントラルバレー
特徴：レモンのような柑橘の香りの中に、ハーブ香も現れるワイン。クリスピーでジューシーな柑橘果実の味わいが特徴的です。
トゥーレーヌ ソーヴィニヨン・ブラン ラルパンデ・ヴォドン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：ドメーヌ・メリオー
生産国：フランス / ロワール
特徴：白桃やライチなどの白系果実の香りが印象的。程よいボディと酸味、ミネラルのバランスがよく、均整の取れた味わいが魅力。今注目の生産者が作り出す、人気のワインです。
マトゥア ソーヴィニヨン・ブラン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：マトゥア
生産国：ニュージーランド
特徴：グレープフルーツ、グリーンメロン、パッションフルーツの香りに満ちあふれ、品種特有のバジルなどグリーンハーブのアロマとクリスピーさが光る。新鮮で爽やかな味わいは、まさしくニュージーランドを感じる。
メタル ソーヴィニヨン・ブラン
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
生産者：バートン・ヴィンヤーズ
生産国：オーストラリア南東部
特徴：ライムやグースベリー、熟したパプリカのアロマを持つワイン。ライムやパッションフルーツなどの清々しい果実味と苦みの余韻が魅力的です。
ご紹介したワインはnomunoで飲み比べできます
本記事で紹介したワイン5種はワインバーnomunoでお楽しみいただけます。（※飲み比べの内容は季節によって変わります。） 各店のワインの飲み比べ情報はこちらからご確認頂けます。
赤坂店の飲み比べリスト https://www.instagram.com/nomuno.akasaka/?hl=ja
有楽町店の飲み比べリスト https://www.instagram.com/nomuno.express/
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